Сейчас вас Алексеевна повышвыривает с вашей рекламой. А то даже в теме про кроликов - и то напичкали.

Виски, виски... Не понимаю этот напиток.
Я Сидр люблю и вкусно и даже полезно, каждый яблочный год делаю, к весне созревает и во время "посевной" есть на чем душу отвести.

Это дочка сфотографировала меня в деревне с внучкой на фоне занавески и,спустя год,наконец-то выставила в Профиль. Теперь красуюсь !
Мой комментарий удаляйте без жалости.

Отредактировано ykrezo83 (Вторник, 2 марта, 2010г. 21:24)

А можно узнать рецепт? Этот год должен быть яблочным.

Нее, я крепкие напитки принципиально не признаю, из всего алкоголя употребляю только пиво и сидр (когда есть).

Да тут ничего сложно нет.
На 10 кг яблок (в зависимости от сорта и сладости) 2-3 кг сахара и 10 литров кипяченой охлажденной воды.
Яблоки должны быть сняты с дерева чистыми руками (яблоки не моют!), очищены от серцевины и нарезаны на восемь-десять частей (10 кг это уже порезанные яблоки).
Далее засыпаем яблоки _сахарным_ песком, добавляем литр воды, накрываем х\б тканью и ставим на три-четыре дня в теплое место для брожения, как только процесс брожения начался выкладываем  все это в бидон (в идеале бочка дубовая, но мы свою случайно уничтожили, хотя и бидон вполне работает) заливаем водой, плотно закрываем и оставляем в тепле еще дней на десять, после чего убираем в подвал (или просто прохладное место) и оставляем на пару (иногда на три) месяцев. Это полный цикл готовки напитка, но напиток будет чуть мутноват.
Я через два-три месяца открываю бидон, дбавляю пачку кускового сахара и "забываю" до апреля. В этом случае напиток полностью отстаивается и становится прозрачным с легким янтарным оттенком. Потом остается только слить напиток в емкость типа большой кастрюли, прогреть градусов до 60-ти, дать остыть и разлить в бутылки.

Отредактировано Ритуся (Среда, 3 марта, 2010г. 18:52)

Ритуся, а плотно закрытая емкость не взорвется? Или там не идет процесс брожения?

Нет, не взорвется. Но что бы избежать неприятностей, емкость должна быть заполнена на три четверти, тогда будет запас для скопления газа.

Вот интересно, 10 кг яблок в объеме это сколько? Пытаюсь прикинуть ёмкости в которые надо сначала яблоки положить, а потом их же , но с водой, да ещё и места для воздуха оставить...