Чёрная смородина поспевает очень быстро: вот только что была твёрдая и кислая, а через день уже перезрела и осыпается. Собираю осторожно, подстелив коврик под куст. На банку ягод беру такую же банку сахара. Ягоды не мою, а только перебираю, отщипываю плодоножки. Толку в эмалированной миске, потом смешиваю с сахаром и сразу раскладываю по банкам 0,5 литра. Схватывается в желе.
Маленький заводик
Сообщений 61 страница 80 из 556
Поделиться61Четверг, 16 июля, 2009г. 07:10
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Поделиться62Четверг, 16 июля, 2009г. 18:55
- Коллега
- Откуда: Латвия
- Зарегистрирован: Среда, 10 июня, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1984-06-06]
- Провел на форуме:
11 часов 8 минут - Последний визит:
Вторник, 15 июня, 2010г. 17:23
Из крыжовника сварила-таки варенье. На 2 кг ягод 2 апельсина, 2 кг сахара, все это перемолола и 3 раза довела до кипения. Из пенок и остатков в кастрюле получился очень вкусный кисель, а еще заморозила немного процеженного варенья в формочках из подо льда, получатся конфетки ребенку. 
Царское варенье, наверное, вкусное получается, но это ж сколько с ним работы...
Поделиться63Пятница, 17 июля, 2009г. 01:14
- Друг
- Откуда: Озерки Санкт Петербург
- Зарегистрирован: Четверг, 8 января, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 398
- Пол: Мужской
- Возраст: 84 [1940-09-16]
- Провел на форуме:
5 дней 16 часов - Последний визит:
Воскресенье, 1 июня, 2014г. 09:42
Солить чеснок просто:на 1литр воды 50 гр.соли вскипятить и кипящим рассолом залить чистый чеснок. Чистый - это отмытый от земли и без корней, целая головка и оставить часть стебля (примерно 5-6 сантиметров). Можно покрасить в красный цвет отваром свёклы.Если плохо бродит, можно рискнуть: положить для затравки корку хлеба в марле. После инициализации брожения её убрать.Степень квашения - на свой вкус.
Приятного аппетита !!
Поделиться64Пятница, 17 июля, 2009г. 01:31
- Друг
- Откуда: Озерки Санкт Петербург
- Зарегистрирован: Четверг, 8 января, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 398
- Пол: Мужской
- Возраст: 84 [1940-09-16]
- Провел на форуме:
5 дней 16 часов - Последний визит:
Воскресенье, 1 июня, 2014г. 09:42
Робин написал(а):
а только перебираю, отщипываю плодоножки
Муторно отщипывать. Тут нужен блендер с вращающимися ножами. Так перемалывает, что плодоножки не чувствуются. По моему, сахара кладёте много: попробуйте на 1 литр ягод брать 0,75 литра сахара.Сверху налейте немного водки, чтобы достояло до холодов.Как консервант используют и аскорбиновую кислоту, но не знаю,как в этом случае ею пользоваться.
100% консервант клюква - она содержит бензойную кислоту, её потолочь и верхний слой в банке закрыть ею (если она есть). 
Поделиться65Пятница, 17 июля, 2009г. 05:52
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
lienite, неужели у Вас варенье замёрзло? Вы так делаете всегда или только сейчас попробовали заморозить? Загляните в морозилку, проверьте!
Поделиться66Пятница, 17 июля, 2009г. 06:03
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Клюкву я делала мочёную в Медникове. Но больше бруснику мочила. Обе эти ягоды содержат бензойную кислоту.
А южные ягоды зато более сладкие. Анатольич, в прошлом году я брала сахара меньше при заготовке смородины. И у меня не получалось желе. А сейчас в самый раз - и сахара в меру, и пектина ещё много в ягоде, она не успела перезреть.
Вчера собирала с другого куста, другой сорт. У него, кроме плодоножек, ещё и эти, как их... чашелистики, кажется. Очень мешали бы зимой при употреблении. Так что сидела, отщипывала. Подобные занятия способствуют процессу мышления.
Поделиться67Пятница, 17 июля, 2009г. 18:50
- Коллега
- Откуда: Латвия
- Зарегистрирован: Среда, 10 июня, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1984-06-06]
- Провел на форуме:
11 часов 8 минут - Последний визит:
Вторник, 15 июня, 2010г. 17:23
мы так часто делаем, получаются не сосульки, а конфетки-тягучки... ммм... 
сестра делает не из варенья, а просто клубнику с сахаром и в формочки, племянница называет это мороженое!
Поделиться68Суббота, 18 июля, 2009г. 07:02
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Сладкое - не замерзает! Просто при охлаждении делается именно, как Вы сказали, тягучим. Не льётся, а тянется. Оно и не сохнет, если концентрация сахара высокая. Поэтому при варке пастилы сахар кладут очень умеренно, иначе пласты не высохнут, и хранить их будет затруднительно.
Поделиться69Суббота, 18 июля, 2009г. 11:47
- Друг
- Откуда: Озерки Санкт Петербург
- Зарегистрирован: Четверг, 8 января, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 398
- Пол: Мужской
- Возраст: 84 [1940-09-16]
- Провел на форуме:
5 дней 16 часов - Последний визит:
Воскресенье, 1 июня, 2014г. 09:42
На Юге из сливы удаляют косточки и сушат в виде тонких пластов - как лаваш. Потом сворачивают в трубочку.Хранится долго. Надо подумать и нам : как применить эту технологию к крыжовнику: зимой можно будет использовать для начинки пирожков.
Открою секрет Вам,Наталья Алексеевна, почему не получилось желе.И у меня не получалось оно,пока применял толкушку для ягод; при ней почти не разминаются шкурки ягод.При применении блендера получается очень однородная масса застывает прекрасно - настоящее желе.В подвале стояла без попытки бродить до апреля. Потом съели 
Поделиться70Воскресенье, 19 июля, 2009г. 06:22
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Анатольич, это ценный "секрет"! А я пыталась в прошлом сезоне прокручивать в мясорубке, так в ней решётка забивается. Потому и перешла на толкушку. Но блендера у меня не будет в обозримом будущем.
Насчёт сливы: при огромном урожае прошлого года я с ней чего только не делала! И сушила половинками без косточек. Но не в виде пласта, а так, россыпью. Усыхает она здорово, и хранится вперемешку с яблоками, как компотная смесь. Зимой, конечно, идёт "на ура".
Поделиться71Воскресенье, 19 июля, 2009г. 19:17
Всем доброго времени суток! Хочу поделиться рецептом малосольных огурчиков без рассола. Очень вкусно получается! В полиэтиленовый пакет кладем пряную зелень, зубчики чеснока, лист смородины и вишни, лавровый лист. Затем кладем огурцы. Огурчики маленького размера кладем целиком, большие режем на части. Кладем соль на 1кг огурцов десертная ложка соли(можно и меньше, по- вкусу). Завязываем пакет и хорошенько встряхиваем. Помещаем все в холодильник на 5-6 часов. С молодой картошечкой-просто супер!
Поделиться72Среда, 22 июля, 2009г. 00:41
- Друг
- Откуда: Озерки Санкт Петербург
- Зарегистрирован: Четверг, 8 января, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 398
- Пол: Мужской
- Возраст: 84 [1940-09-16]
- Провел на форуме:
5 дней 16 часов - Последний визит:
Воскресенье, 1 июня, 2014г. 09:42
Робин написал(а):
Но блендера у меня не будет
Выслал небольшую сумму Вам на блендер!
Призываю и других членов Робинфо посодействовать в этом начинании!
В магазине посмотрел цены на блендеры - вполне приемлемые: от 700 руб. и выше.
Скорее всего будет!!
Поделиться73Среда, 22 июля, 2009г. 06:24
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
ykrezo83, я уже не знаю, как писать правду о своей жизни! Написать, что ли, что у меня до сих пор нет джипа? Вдруг кто-нибудь подарит! А вот электроплитка уже есть: подарила Клавдея.
Поделиться74Четверг, 23 июля, 2009г. 01:26
- Друг
- Откуда: Озерки Санкт Петербург
- Зарегистрирован: Четверг, 8 января, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 398
- Пол: Мужской
- Возраст: 84 [1940-09-16]
- Провел на форуме:
5 дней 16 часов - Последний визит:
Воскресенье, 1 июня, 2014г. 09:42
Робин написал(а):
я уже не знаю, как писать правду о своей жизни
Да так и пишите как есть! Не каждый герой борется с природой и при этом обладает неиссякаемым оптимизмом как Вы!
Вчера, в разговоре в шофером, который привёз доски, он высказал мнение , что грузчиком работать не эффективно, т.к. за работу платят копейки. А в сельском хоз-ве? Там - вообще нельзя существовать.Вот вам и философия 24-х летнего парня. И подавляющее большинство молодых так думает и СМИ полностью настраивают на потребительское отношение к жизни. Развал в обществе полный. 
Поделиться75Четверг, 23 июля, 2009г. 06:34
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
ykrezo83, не ворчите про полный развал, он и в Африке развал. А наше общество выживет при любом кризисе, потому что мы умеем сами себя обеспечивать продуктами. Где, в какой стране ещё могут так проводить "свободное время", как россияне? Все граждане на дачах, выращивают да закручивают. Потом начнут перевозить в квартиры мешки с картошкой, тыквы катить. Это вам не сельское хозяйство, это личное!
Поделиться76Вторник, 28 июля, 2009г. 17:52
- Друг
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: Вторник, 10 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 34
- Пол: Женский
- Возраст: 63 [1961-04-09]
- Провел на форуме:
1 день 18 часов - Последний визит:
Понедельник, 13 сентября, 2010г. 22:31
http://www.holodilnik.ru/small_domestic … aid=stavka
ykrezo83 написал(а):
Выслал небольшую сумму Вам на блендер!
Призываю и других членов Робинфо посодействовать в этом начинании!
В магазине посмотрел цены на блендеры - вполне приемлемые: от 700 руб. и выше.
Присоединяюсь, блендер очень нужная вещь. Знакомый инженер очень советовал браун, у брауна особый нож.
Поделиться77Среда, 29 июля, 2009г. 07:22
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Анатольич, Маша, я ещё не была на почте... Вот схожу сегодня, отставлю копку чеснока. А в четверг поеду в Белёв смотреть блендер.
Поделиться78Среда, 29 июля, 2009г. 11:55
- Друг
- Откуда: Санкт-Петербург
- Зарегистрирован: Вторник, 10 марта, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 34
- Пол: Женский
- Возраст: 63 [1961-04-09]
- Провел на форуме:
1 день 18 часов - Последний визит:
Понедельник, 13 сентября, 2010г. 22:31
Наталья Алексеевна, если в Белеве не насмотрите хороший блендер, готова из Питера выслать или из Москвы организовать доставку. Присмотритесь всетаки к блендеру с насадками, которые шинкуют овощи. Для переработки овощей это очень экономит силы и время. Яблоки шинковать для сушки. Морковь, капусту, свеклу, кабачки натереть в секунды. И мощность нужна побольше. За 700 р. это для коктелей.
Поделиться79Среда, 29 июля, 2009г. 22:06
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Присмотрюсь, Маша. Дело в том, что я вообще понятия не имею, что такое блендер и как он выглядит. Я так давно живу в отрыве от цивилизации, что многого не знаю, у меня пробелы в образовании и провалы в памяти. Даже не знаю, как зовут героев сериала, который наверняка смотрят все.
Анатольич, я получила перевод. На днях поеду по магазинам.
Поделиться80Четверг, 30 июля, 2009г. 02:19
- Друг
- Откуда: Озерки Санкт Петербург
- Зарегистрирован: Четверг, 8 января, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 398
- Пол: Мужской
- Возраст: 84 [1940-09-16]
- Провел на форуме:
5 дней 16 часов - Последний визит:
Воскресенье, 1 июня, 2014г. 09:42
Робин написал(а):
провалы в памяти. Даже не знаю, как зовут героев сериала, который наверняка смотрят все.
Не надо на себя наговаривать по поводу памяти.При такой активной загрузке по инету этого просто не может быть! 
Ну а сериалы - это-ж просто убийство времени.Раньше они были интересны,но сейчас все на одну тему, поэтому приходится смотреть только последние известия и contr-tv 
Похожие темы
| Мои новости за день | Образ жизни | Среда, 28 октября, 2009г. |
| Другие новости: о себе для всех | Образ жизни | Суббота, 1 апреля, 2017г. |
| Уроки фото | Книги, сайты, выставки | Понедельник, 20 марта, 2017г. |
| Вышлю! | Книги, сайты, выставки | Среда, 5 апреля, 2017г. |
| Поместье | Поместье | Вторник, 15 мая, 2012г. |