И здесь на лавке!
Маленький заводик
Сообщений 101 страница 120 из 556
Поделиться101Четверг, 6 августа, 2009г. 23:18
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Поделиться102Пятница, 7 августа, 2009г. 10:54
- Друг
- Откуда: Калининградская область
- Зарегистрирован: Пятница, 15 мая, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 242
- Пол: Женский
- Возраст: 59 [1965-09-07]
- Провел на форуме:
1 день 16 часов - Последний визит:
Воскресенье, 6 ноября, 2011г. 18:03
Робин, а как же пластиковая тара?
Никаких предубеждений? Типа, кислота фруктовая....разъедает...выделение в продукт вредных в-в?
Искала в Нэте инфу о хранении - советуют пластик только для кратковременного хранения (варенья-компота), например, для транспортировки.....а далее - переложить в стекло...
Поделиться103Пятница, 7 августа, 2009г. 18:58
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Странно. А то, что продаётся в этих пластиковых ёмкостях, разве кратковременно в них находится? Лимонад, кола, пиво, квас, кетчуп, айран, активиа от Данон...? Манон.
Поделиться104Пятница, 7 августа, 2009г. 20:32
- Друг
- Откуда: Калининградская область
- Зарегистрирован: Пятница, 15 мая, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 242
- Пол: Женский
- Возраст: 59 [1965-09-07]
- Провел на форуме:
1 день 16 часов - Последний визит:
Воскресенье, 6 ноября, 2011г. 18:03
Робин, а никто и не обещал заботиться о потребителе...выбирай сам: кетчуп, соки и проч. есть и в стекле и в пластике... Я не спорю, не утверждаю...просто возник вопрос о хранении варенья (банки, увы закончились)...полезла в Сеть, нашлось вот:
http://www.freeas.org/?kid=3225&print=1
и вот:
http://www.maminaeda.ru/recipe/vsya-pra … voi-posude
и еще чуть-чуть:
"Майонез в пластиковой упаковке. Сам по себе майонез ничего страшного не представляет. Но в пластиковой упаковке он становится токсичным. Уксус, который входит в состав майонеза, экстрагирует (вытягивает) из упаковки диоксид. Поэтому, если покупать майонез, то только в стекле.
В пластиковой упаковке можно хранить только нейтральные продукты, например, воду. Минеральная вода с газом в пластиковых бутылках также становится канцерогенно-опасной. Поэтому, настоящая минеральная вода продается только в стекле."
Отредактировано proxlada (Пятница, 7 августа, 2009г. 20:54)
Поделиться105Суббота, 8 августа, 2009г. 07:59
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Пластик сам по себе нейтрален.
Прошла по ссылкам, почитала. Первая статья - ерунда. Вторая более достоверна.
Но вспомнила фразу из Марка Твена: "Все умершие ели огурцы, следовательно - огурцы смертельно опасны".
Поделиться106Четверг, 27 августа, 2009г. 06:12
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Брокколи нарастает в таком количестве, что уже надо её перерабатывать. Ну вот, закатываю своим обычным способом: отвариваю 1 минуту в подсоленной воде, вынимаю из отвара, закладываю в пропаренные стеклобанки с томатной заливкой. Томат перед этим измельчаю в процессоре, массу кипячу, немного увариваю. Добавляю молотый перец, соль, мускатный орех и растёртый укроп.
Поделиться107Суббота, 29 августа, 2009г. 07:53
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Режу 3 кг огурцов, 1 кг помидоров, 0,5 кг репчатого лука. Солю по вкусу. Даю постоять, чтобы выделился сок. Раскладываю по 0,5 л баночкам, в каждую доливаю по столовой ложке растительного масла и уксуса 7%. Стерилизую в кипящей воде 20 минут, закатываю.
Поделиться108Суббота, 29 августа, 2009г. 15:59
- Друг
- Откуда: г. Калуга
- Зарегистрирован: Четверг, 7 мая, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 48
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1978-11-28]
- Провел на форуме:
2 дня 19 часов - Последний визит:
Понедельник, 12 сентября, 2011г. 13:18
Очень аппетитно выглядит. Наталья Алексеевна, по грибы не ходили в этом году, у вас вокруг лес, места грибные. Я дождалась отпуска (всего 2 недели, да и за это спасибо. ) и отрывалась по полной. Дача, лес, переработка продукции, если получится вставлю фото последних заготовок, остальное уже упрятано подальше.В этом году собрала 7 вёдер опят; собирать хорошо, в лесу солнышко,просто прелесть, но вот перерабатывать это пришлось двое суток. Теперь глаза на них не смотрят, ещё осталось 3 ведра помидор, надо доделать. Вот и весь отпуск......
Поделиться109Воскресенье, 30 августа, 2009г. 07:06
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Вот я потому и не собираю опята: мелкие они, и много возни с ними. Не то что глаза, спина болит от такой мелкой работы, как чистка грибов. Но Вы, Юлия, просто героиня!
Поделиться110Понедельник, 31 августа, 2009г. 06:45
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Продолжаю консервировать брокколи и цветную капусту в томате с чесноком. В каждую банку закладываю ещё и помидорки перцевидной формы. Получается типа ассорти. А фиолетовая брокколи сохраняет цвет только, пока горячая.
Поделиться111Понедельник, 31 августа, 2009г. 21:48
- Друг
- Откуда: Новосибирск Академгородок
- Зарегистрирован: Четверг, 22 января, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 444
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-16]
- Провел на форуме:
6 дней 2 часа - Последний визит:
Четверг, 16 декабря, 2010г. 21:45
Спасибо за фото и рецептики! У нас то же в погребке уже и компотика 10 трехлитровок стоит. На днях еще закатаю. Сейчас стерелизуются пять литров кабачковой икры ( Примерно 1 кг моркови, 1 кг лука, 5 седних кабачков, томат и чесночек, специи). Не смотря на почти полное отстутствие огурцв в этом сезоне, таки удалось несколько банок закатать. Помидорки, ассорти. Жаль, что отчет без фото. Нет фоток, потеряно зарядное устройство...Вот.
Поделиться112Четверг, 3 сентября, 2009г. 08:13
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Очередной тазик салата из огурцов и помидоров заделала в банки. Лук брала красный, а помидоры - оранжевые.
Поделиться113Четверг, 3 сентября, 2009г. 10:40
- Друг
- Откуда: Самара
- Зарегистрирован: Четверг, 13 августа, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 272
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 дня 4 часа - Последний визит:
Пятница, 31 декабря, 2010г. 19:16
Наталья Алексеевна а этот салат можно солить нормально как есть , или пересаливать надо.Сока в банке наверно мало , если не пересолить как сохранится .?
Поделиться114Пятница, 4 сентября, 2009г. 07:11
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Солю по вкусу. Примерно полторы столовых ложки на три кило смеси. Соку набирается много, в каждую банку вливаю собственный сок почти до краёв. И по столовой ложке уксуса 7% и светлого растительного масла. Сильно кисло я не люблю. И так сохранится! Стерилизую по пятнадцать минут, после чего закатываю и кладу под шубу до следующего дня.
Поделиться115Пятница, 4 сентября, 2009г. 08:00
- Друг
- Откуда: Самара
- Зарегистрирован: Четверг, 13 августа, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 272
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 дня 4 часа - Последний визит:
Пятница, 31 декабря, 2010г. 19:16
Надо тоже сделать на выходных огурцы скопились , да и помидора уже не естся
Поделиться116Суббота, 5 сентября, 2009г. 05:48
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Этот салат хорош тем, что в него идут крупные огурцы, которые на засолку уже не годятся. Очистить кожицу, порезать ломтиками, посолить, дать постоять, чтобы сок выделился. Этот рецепт давно в народе прижился, я его усовершенствовала добавкой помидоров. А вот помидоры надо брать не перезрелые, чтобы в нарезке они ещё держались.
Поделиться117Понедельник, 7 сентября, 2009г. 09:52
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Большое количество помидоров можно заделать вот как. Делаю заливку из мягких жёлтых - их измельчаю в процессоре и варю. А плотные оранжевые режу крупными долями и опускаю в кипящую заливку. Ещё 15 минут на слабом огне (не дать раскипеться), и закатываю в банки. Добавляю только соль - 1 столовую ложку на два кило томатов.
Поделиться118Пятница, 11 сентября, 2009г. 12:46
- Друг
- Откуда: Новосибирск Академгородок
- Зарегистрирован: Четверг, 22 января, 2009г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 444
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-06-16]
- Провел на форуме:
6 дней 2 часа - Последний визит:
Четверг, 16 декабря, 2010г. 21:45
Доброго времени суток! Робин, вот тут http://ocen08.blog.ru/ нашла упоминание про фасоль закрученную с помидорками и чесноком. Расскажите подробнее про это, пожалуйста! Фасоли-то и впрямь много, мне намороженной столько не скормить семье =))
Поделиться119Суббота, 12 сентября, 2009г. 06:46
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Спаржевую фасоль режу кусочками примерно 3-4 см, отвариваю. Перекладываю в пропаренные стеклобанки и заливаю кипящим томатом. Перед заливкой закладываю в каждую банку давленый чеснок, примерно 2 больших зубка на 0,5 литра. Закатываю и кладу под шубу на ночь.
Но сейчас, наверно, стручки уже грубоваты, со швом. Шов снимете - створки распадутся.
Поделиться120Воскресенье, 13 сентября, 2009г. 08:20
- модератор
- Откуда: Иркутская область
- Зарегистрирован: Воскресенье, 20 июля, 2008г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4446
- Пол: Женский
- Возраст: 77 [1947-08-14]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
Вторник, 14 января, 2020г. 11:12
Сейчас заготавливаю лечо: перцы созревают, помидоров много, лук беру - порей, его тоже много.
Варю всё одновременно, соли беру 2 столовых ложки на 4 килограмма овощей. Нарезанные овощи опускаю в подготовленную томатную заливку и кипячу 15 минут. Закатываю в банки.
Похожие темы
| Мои новости за день | Образ жизни | Среда, 28 октября, 2009г. |
| Другие новости: о себе для всех | Образ жизни | Суббота, 1 апреля, 2017г. |
| Уроки фото | Книги, сайты, выставки | Понедельник, 20 марта, 2017г. |
| Вышлю! | Книги, сайты, выставки | Среда, 5 апреля, 2017г. |
| Поместье | Поместье | Вторник, 15 мая, 2012г. |