А мы во всю едим и помидоры и огурцы, так хочется солененького! А банки просто споласкиваю и на тоже место в подвал, так пустые постепенно вытесняют полные. А перед консервацией все равно мою и чищу содой, экология у нас еще та, хоть и переварачиваю банки и все равно пыльные. В общем перестраховываюсь.

у меня с баночной продукцией облом.
когда делала последнюю партию, была беременна. в результате то, что мне тогда казалось супервкусным, потом таким не оказалось
из тех заготовок теперь можно есть только абрикосовое варенье

Поздравляю всех с Рождеством!!! Любви, здоровья  финансового благополучия всем! Пишу разузнать о технической оснащенности форумчан. Решила уже начать обустраивать свой "маленький заводик" на даче. Надо купить, комбайн, соковарку (соковыжималку), электросушку. Кто что посоветует? Электросушку думаю купить Суховей (г.Курск), вот как-то обсуждали комбайн Энергия (г.Королев), может у кого есть? Какие отзывы? Ну и очень хочу заняться приготолением соков и пюре (помидоры, тыквы, яблоки), что купить даже и не знаю. У меня дома Бошевский комбайн-то есть, но на дачу его жалко везти (да и дома он нужен), но блендер в нем похоже только для коктейлей. Посоветуйте, пожалуйста что лучше купить.Объемы заготовок для семьи из 4-х человек.

Счастливые... Я пока обустройством участка и дома занимаюсь. Пока не сделаю погреб - заготовками заниматься бессмысленно; хранить негде...

sofjen, производственную сушку я не хочу брать - в деревне летом постоянно пробки вылетают (у нас и пила и коса электрические - муж постоянно с ними работает). Вот и присматриваюсь к Суховею - есть с 7 поддонами. Сада у нас пока еще нет, поэтому объемов больших яблок нет (старые растут- им наверное лет 50 уже, так с них урожай-то котнаплакал, все в болячках да червяках). Посему сушка нужна для грибов, баклажанов, пастилы, зелени. С комбайном тоже думаю, что импортные конечно хорошие, и функции у них разнообразные, но хочется именно что-то надежное о кондовое. Я на форуме ПриХОза прочитала, многие хвалили Энергию (г.Королев), вот и решила спросить - может кто отзовется.Кстати о кабачковой икре, сделала рецепт с майонезом и томатной пастой (на комбайне) - фигня-фигней (на мой вкус конечно). А у Вас какой рецепт кабачковой икры?Сейчас самое время рецепты обновлять и планировать на будущий сезон )))
Соковыжималка Россошанская - это название модели или производство, уточните пожалуйста)))

рroxlada, Вы стрелки чеснока морозите целиком или режете, и зелень как морозите? Мы зелень мелко режем и в пакеты, потом отламываем сколько нужно, ну можно и порционно морозить.)))

а почему не поменять пробки или электрощиток, если все время вылетают пробки? ставьте современную систему с УЗО, ничего не будет вылетать от обычной нагрузки.

Tanita, и я так же. Мою, обсушиваю, режу - в пакет и в морозилку. Чеснок тоже режу на 5-см кусочки...чтоб без возни потом. Во, вспомнила... я еще некондицию помидорную тоже заморозила...дольками посЕкала и в пакет. Температуру ставлю на хол-ке самую низкую, чтоб схватились сразу... потом поднимаю до ... нормальной

Танита, я полностью согласна с Вами, что механизированные помощники в кухне очень, нет ОЧЕНЬ, нужны.
Расскажу о своих помощниках: кухонному комбайну уже больше 12-ти лет (кстати, это "Энергия") - все эти годы служит верой и правдой, режет-перемалывает-трет как новый. Правда уже потерялась резиновая ножка (дала попользоваться тетушке  , и  отломилась одна защелка-крепление на крышке, но это, признаюсь, моя вина (уронила). Но все равно работает!
Соковыжималку купила только прошедшим летом. Решила разориться на хорошую и купила "BORK" модель JU CUP 23130 SI. Все лето пищала от восторга!!!!!!!!!!!! Это просто чудо! В этом году был урожай яблок, обычно их единовременное количество вводит меня в состояние шока. Раньше заготавливали сок с помощью соковарки (тоже хорошая вещь), но если большое количество продукта - то это время, плита и жара. А тут: помыла два ведра (не чистила, выжимала целиком) - 10 минут процесса - 10 литров сока. Ляпота!!!
А сушилкой порадовала себя на Новый год - прикупила "VEZ ELECTRIC" модель VMD-2 на шесть поддонов. Пока не использовала. Но по отзывам хорошая, и что немаловажно - с таймером.