Ура! Спасибо за помощь! Сняли прямо в подвале. Убрали сельдерей неделю тому назад, поэтому, к сожалению, нельзя показать, что почти весь корень должен сидеть над  землей,  только самая нижняя небольшая часть уходит корнями в землю.

Сею сельдерей в конце февраля (иногда в начале марта) в ящики (довольно глубокие) очень мелко. Сорта беру Егор, Есаул, Пражский гигант, Русский размер, Максим. Из Яблочного и Грибовского ни разу хорошие корни не выросли. До появления всходов держу в теплом светлом месте (у меня ванная с окном), а после прореживания ищу место по-прохладней. До апреля подсвечиваю в пасмурные дни. Уход самый банальный. Как можно раньше проредить. В апреле-мае держу на веранде и в хорошую погоду днем на улице. На мой взгляд, самый главный момент - правильно высадить рассаду. Обычно высаживать не спешу. Был год, когда рано высаженная рассада попала под сильные заморозки. Сельдерей отлично их пережил, но добрая половина потом выбросила цветоносы (корень при этом получается никакой по размеру и вкусу). После этого нашла информацию, что при температуре ниже +4 град. сельдерей зацветает в первый год.  В моих грядках много перегноя, кроме него ничего не добавляю, сажаю обычно после лука порея, глубоко никогда не копаю, так слегка см на 10-15 вилами прохожу (земля рыхрая). Но самое главное - высадить так, чтобы корневая шейка оказалась не ниже, чем она была в ящике. Когда беру растение из ящика, стараюсь, чтобы вокруг него осталась необсыпанной маленькая площадка земли. И сажаю его так, что ее поверхность так и остается вровень с землей. Сажаю в вершину холмиков, которые делаю на грядке, чтобы не пришлось потом отгребать землю от растения. Сажаю в 2 или 3 ряда в шахматном порядке (в ряду около 25 см, между рядами ок. 15 см.  Дальше все обычно, только рыхлить осторожно, без окучивания, чтобы земля не присыпалась к растению. Как только внешние листья опускаются вниз и раздваиваются у основания, безжалостно их обрываю, как бы формируя округлость корня сверху (так несколько раз за сезон прохожу). Самый рост корня - в сентябре-октябре, поэтому убирать не спешу (однажды по снегу убирала, очень красиво было: снег и из него торчат ряды этаких ананасов с огромными пучками зелени).
М-м-м-да... Пространненько получилась. Ну да что выросло...

Информацию вначале копала по книжкам и старым журналам "Приусадебное хоз-во", позже появилась возможность искать в интернете. Почему-то в основном везде написаны очень общие правила (полив, рыхление, удобренная земля и пр.), без акцента на главное. Ни в одном издании, мною просмотренном, не встретилась информация о воздействии низких температур на сельдерей (только где-то в интернете споткнулаь в одном месте). И нигде не встретилась картинка, где почти весь корень сидит над поверхностью грядки. Поэтому технологию пришлось так долго обкатывать.

Всем привет. Как поживаете? Наталья Алексеевна, когда будете в Москве? Уж очень хочется приобрести тапинамбур красненький.

Не поняла про топирамбур и кустовую фасоль. Вы их вместе что ли сажать будете