Да не то, чтобы всё съедается до фотосессии... Просто мне как-то неудобно: у Вас все так красиво получается на фото. А у меня блины и блины. Гора на тарелке. Тем более, я где-то уже писала об этом, котлеты, голубцы из капусты, пельмени, пирожки, манты, блины, оладьи (ну, что еще штучное?) никогда не получаются ровненькими и одинаковыми. На вкус очень вкусно, а на вид - совсем не фотогеничные: бол-бола-больше...   А последний пельмень обычно бывает в виде огромного пирожка. Варю отдельно в маленькой кастрюльке, потом нарезаю на кусочки: семейный пельмень. Но! Тоже вкусный. Как отдельное блюдо какое-то.

Нет, пирога сладкого из блинов не получилось. Время как-то быстро заканчивается(( За то сегодня попробовала печь блины из разных мук (мукей, муков )!

Первыми пошли блины из овсяной муки - тесто своеобразное, надо привыкать. Потому, что блин, при выпекании, сохраняет "клейкость" овсянки. Он нежнее гораздо, чем блин из пшеничной муки. Нам понравилось, будем печь ещё.

Вторыми пошли блины из пшеничной муки. К ним я добавила ложку мёда в тесто. Аромат и вкус немного улучшились. Но, это для любителей сладеньких блинчиков. Вкуснотища, будем ещё печь с мёдом.

И третьи блины пекла с гороховой мукой. Гадость. Сами блинки, как и тесто, имеют желтоватый цвет. Вкус слегка гороховый. Резиновые. Я думаю, их надо с пшеничной мукой печь, примерно, 3:1, где три - пшеничная мука. Добавила к ним ещё масла, появилось больше пор. С остатками муки поэкспериментирую на досуге =))

В общем, считаю, что эксперимент по применению муки разных сортов, прошел успешно. Все остались довольны =)) Даже собака перехватила первых, тех, которые комом =))

Ну, да! А всё потому, что первую партию обязательно кому-то срочно хочется отварить, а ее, конечно же, не хватает всем, варим еще и еще. Наедаемсииии... А остальное уже никому не интересно. Ни лепить, ни есть. Ну, я раскатываю корж, валю туда остаток фарша - и в морозилку. Через неделю вспоминаем - очень вкусно!  

Отредактировано Vitatoma (Воскресенье, 14 февраля, 2010г. 23:21)

Наталья Алексеевна, последовательность в приготовлении блинов из крахмала:яйца взбиваю вилкой в отдельной посуде,в миску всыпаю крахмал, чуть соли и кефир,хорошо размешиваю,в конце вливаю яйца и еще раз вымешиваю. Тесто готово.Выпекаем тоненькие блинчики,затем заворачиваем творог в блинчики и ставим в духовку,полив все сметаной. Еще одна заметка: в тесте крахмал оседает,поэтому перед выпечкой каждого блинка нужно размешивать тесто.Такие блины пекла моя бабушка,мама,а теперь научилась и я.Обещаю в ближайшее время выслать фото этих блинов.

Мария, готовый припек можно добавить прямо в тесто для блинов и выпекать. Наша семья очень любит блинчики с луковым припеком, но выкладывать ложку жареного лука на сковороду для каждого нового блина очень муторно . Вот мы и приспособились: нажарим сковородочку лука, "плюхнем" его в тесто, перемешаем, и конвейер по выпечке заработал!

Видела я кишку уже чистую - комок белёсого длинного и тонюсенького.  Еще подумала тогда, как в нее фарш натрамбовывают...

javascript:to('Alga54'), а вот рецепт для Вас,  для ценителя зеленого лука.
Салат деревенский.
Картофель, отваренный в мундире, свежий огурчик, побольше зеленого лука. Все порезать, посолить, заправить душистым растительным маслом.  Несмотря на простоту салат очень вкусный!
(Если уже давала этот рецепт, не ругайтесь.Склероз!)

Туда ещё грибков солёных. Маслят. Всё, пишу и слюни текут